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绿豆的药膳食疗办法

绿豆的药膳食疗办法

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  • 发布时间:2020-10-11 09:43
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【概要描述】绿豆在铁锅中煮了今后会变黑;苹果梨子用铁刀切了今后,外表也会变黑。这是由于绿豆、苹果、梨子与多种水果的细胞里,都含有鞣酸,鞣酸能和铁反响,生成黑色的鞣酸铁。绿豆在铁锅里煮,会生成一些黑色的鞣酸铁,所以会变黑。

绿豆的药膳食疗办法

【概要描述】绿豆在铁锅中煮了今后会变黑;苹果梨子用铁刀切了今后,外表也会变黑。这是由于绿豆、苹果、梨子与多种水果的细胞里,都含有鞣酸,鞣酸能和铁反响,生成黑色的鞣酸铁。绿豆在铁锅里煮,会生成一些黑色的鞣酸铁,所以会变黑。

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  绿豆在铁锅中煮了今后会变黑;苹果梨子用铁刀切了今后,外表也会变黑。这是由于绿豆、苹果、梨子与多种水果的细胞里,都含有鞣酸,鞣酸能和铁反响,生成黑色的鞣酸铁。绿豆在铁锅里煮,会生成一些黑色的鞣酸铁,所以会变黑。有时,梨子、柿子即便没有用铁刀去切,皮上也会有一些黑色的斑驳,这是由于鞣酸分子中含有很多酚烃基,对光很灵敏,极易被空气中的氧气氧化,成为黑色的氧化物。

  1、绿豆汤:绿豆淘净,加大火煮沸10分钟,取汤冷后食用,用于解毒清热(留意不能久煮)。

  2、绿豆浆:绿豆1500克,淘净,用水2500毫升,煮烂细研,澄滤取汁,迟早食前各服一小盏,治消渴、小便频数。

  3、绿豆银花汤:绿豆100克,金银花30克,水煎服,用于夏天防止中暑。

  4、生绿豆粉:生绿豆50克,研末,每次9克,开水吞服。治乳疮。

  5、解暑:绿豆,水煮一滚,取汤停冷色碧食之。(《遵生八笺》绿豆汤)

  6、治小便不通、淋漓:绿豆50克,冬麻子30克(绞取汁)陈皮10克(为末),共煮熟热食之(《圣惠方》)

  7、治乌头中毒:绿豆120克,生甘草60克,水煎饮汁(《上海常用中草药》)。

  8、治金石丹火药毒及酒毒、烟毒、煤毒:绿豆100克(为末),豆腐浆2碗,调服之。如无豆腐浆,用糯米泔顿温亦可(《本草汇言》)。

  9、治食物中毒及附子、巴豆、砒霜、农药、害草中毒:绿豆50克,粳米100克,共煮粥。日2-3次,冷服(《我国药膳大观》绿豆粥)。

  10、治腮腺炎:生绿豆60g,煮至将熟时,如白菜心2-3个,再煮约20分钟,取汁顿服,日1-2次(《中药大辞典》)

  11、治亚急性皮疹及皮肤瘙痒:绿豆30克,水发海带50克,红糖适当,糯米适当。水煮绿豆、糯米成粥,调入切碎的海带末,再煮3分钟后加入红糖即可(《我国药膳大观》)。

  12.赤痢经久不愈;绿豆面煮烂,随意食之。

  13.乌豆、巴豆、附子、铅中毒:绿豆120g、生甘草60g,水煎一次服。

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